Ünyeli Genç Turizmciler İtalya’da Staj Yaptı

Eğitim

0

Ünye Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’ni yürüttüğü “Ünyeli Genç Turizmciler Staj İçin Avrupa´da” adlı Erasmus+ Mesleki Eğitim Öğrenici Hareketliliği Projesi kapsamında 12 öğrenci 2 öğretmen refakatinde 25/03/2018-14/04/2018 tarihleri arasında İtalya’da 3 haftalık staj faaliyetine katıldı.

Ünye Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nin hazırladığı ve 2017 başvuru döneminde kabul edilen “Ünye´li Genç Turizmciler Staj İçin Avrupa´da” adlı Erasmus+ projesinin ilk akışı olan İtalya akışı için Okulun Konaklama ve Seyahat Hizmetleri alanından 6, Yiyecek İçecek Hizmetleri alanından 6 olmak üzere toplam 12 öğrencisi, Konaklama ve Seyahat Hizmetleri alan öğretmenleri Ogün Kenan AVCI ve Mehmet Güngör CAN refakatinde 25/03/2018-14/04/2018 tarihleri arasında İtalya’nın Milano şehrinde staj yaptılar.

Konaklama ve Seyahat Hizmetleri alan öğrencileri, projenin ortağı bir otelin kat hizmetleri departmanı ile resepsiyonunda staj yaptılar. Bu kapsamda otelin resepsiyonunda çalışan öğrenciler otelin çalışma ve organizasyon yapısını tanımış, müşteri karşılama, C/İ işlemlerini yapma, belgeleri düzenleme, konuk kayıtlarını bilgisayar ortamına aktarma, rezervasyon alma, müşteri talep ve şikayetlerini çözme, müşterilere otel ve şehir hakkında bilgi verme, evrakları dosyalama gibi konularda otel yetkili ve personelinden eğitim almış ve uygulama yaptı. Öğrenciler kat hizmetleri departmanında ise oda ve banyo temizliği ve düzeni, yatak yapımı, hijyen sağlama, genel alan temizliği, müşteri taleplerinin karşılanması gibi konularda deneyimli otel personelinden uygulamalı eğitim aldılar.

Yiyecek İçecek Hizmetleri alan öğrencileri ise, proje ortağı mesleki eğitim kurumunun uygulama alanı olan bir restoranın servis ve mutfak departmanlarında staj yaptılar. Bu kapsamda servis departmanında çalışan öğrenciler, rezervasyon alınması, müşterilerin karşılanması, servis hazırlıkları, salon ve masa düzeninin alınması, kuver açılması, sipariş alınması, müşterilere yiyecek ve içecek servisi gibi konularda deneyimli eğitim personelinden uygulamalı eğitim aldılar. Mutfak departmanında staj yapan öğrenciler ise, alanında yetkin mutfak personelinden, mutfak çalışma düzeni, yerel, ulusal ve uluslararası et ve sebze yemeklerinin yapımı, çeşitli sosların hazırlanması, pişirme usulleri, tabak hazırlama ve sunum usulleri gibi konularda uygulamalı eğitim aldılar.

3 hafta süren staj programı kapsamında Milano şehrinde bulunan müze ve diğer önemli kültürel yerleri de ziyaret eden grup, ayrıca İtalya’nın Venedik şehrine de ziyaret gerçekleştirildi.

Proje koordinatörü Mehmet Güngör CAN, “Projemiz kapsamında gerçekleştirdiğimiz ilk akış olan İtalya akışı oldukça verimli geçmiştir. Öğrencilerimiz hem yabancı dil seviyelerini, hem mesleki bilgi ve tecrübelerini artırmışlardır. Projemizin amaçlarının gerçekleştiğini yakından izleme imkanı bulmamız ayrıca mutluluk vericidir. Öğrencilerimiz yapılan staj faaliyeti ve düzenlenen kültürel organizasyonlar ile yabancı bir kültürü tanıma imkanı bulmuş, aynı dili konuşmadığı bir çok insanla iletişim kurma imkanı yakalamış, böylelikle kendilerine olan güvenleri artmıştır.” diyerek projenin katkılarını ifade etti.

Konaklama ve Seyahat Hizmetleri alan şefi Ogün Kenan AVCI, “Oldukça yoğun ve detaylı bir hazırlık sürecinin sonucunda gerçekleştirdiğimiz bu staj faaliyeti sonrasında okullarına dönen öğrencilerimiz, bu yaz yapacakları stajları ile edindikleri bilgi ve tecrübelerini hem diğer arkadaşlarına, hem de Türkiye’de çalışacakları işletmelere aktararak, projenin yaygınlaştırılmasına katkıda bulunacaklardır.” dedi.